維生素是影響豬繁殖機(jī)能的重要因素之一，在豬日糧中需含有一定量的各類(lèi)維生素。本文闡述了維生素A、B、D、E作用機(jī)制，并對(duì)豬維生素的缺乏癥和過(guò)量危害進(jìn)行了介紹。
維生素是維持動(dòng)物正常生理機(jī)能必不可少的一類(lèi)微量低分子有機(jī)化合物，雖然它不是構(gòu)成各組織的主要成分，也不是機(jī)體能量的來(lái)源，但是在動(dòng)物體內(nèi)的作用極大，多數(shù)是輔酶的組成成分。這些酶是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝所不可缺少的。它們促進(jìn)主要營(yíng)養(yǎng)素的合成與降解，從而控制機(jī)體代謝。維生素缺乏，會(huì)影響輔酶的合成，導(dǎo)致代謝紊亂，動(dòng)物出現(xiàn)各種病癥，而且不同程度地影響動(dòng)物的繁殖機(jī)能。 維生素A、D、E、K不溶于水而溶于脂肪及脂溶劑，所以被稱(chēng)為脂溶性維生素。脂溶性維生素中除維生素K可由動(dòng)物消化道合成足夠的量外，其他維生素都必須由日糧提供。脂溶性維生素在飼料中常與脂質(zhì)共存，在腸道吸收時(shí)也與脂質(zhì)的吸收密切相關(guān)，能以擴(kuò)散的被動(dòng)方式穿過(guò)肌肉細(xì)胞膜的脂相，并可經(jīng)膽囊從糞中排出。當(dāng)脂質(zhì)吸收不良時(shí)，脂溶性維生素的吸收會(huì)減少，從而引起相應(yīng)的缺乏癥，影響動(dòng)物的繁殖力。相反如果動(dòng)物攝入過(guò)量的脂溶性維生素也會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生毒害作用。
1、維生素A失衡對(duì)繁殖機(jī)能的影響 維生素A為環(huán)多烯醇類(lèi)化合物，參與組織間粘多糖的合成，調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞的增殖和發(fā)育，影響繁殖機(jī)能和胚胎發(fā)育，具有維持視網(wǎng)膜感光功能，促進(jìn)骨骼和牙齒生長(zhǎng)等作用。 在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，作為飼料藥物添加劑，維生素A乙酸脂和維生素A棕櫚酸脂的穩(wěn)定性好，目前國(guó)內(nèi)常用的是維生素A乙酸脂。豬在任何生長(zhǎng)階段或生理狀態(tài)下都需要維生素A。維生素A具有保護(hù)生殖器官上皮組織的健全與完整，促進(jìn)皮膚的發(fā)育和再生，促進(jìn)結(jié)締組織中乳多糖的合成，維護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞器結(jié)構(gòu)的完整，促進(jìn)激素的合成，提高動(dòng)物的繁殖力。 維生素A不足，可引起黏膜萎縮、變性，導(dǎo)致豬機(jī)體的各種上皮組織細(xì)胞發(fā)生鱗狀角化，并可引起腹瀉，膀胱及腎的各種炎癥，防衛(wèi)機(jī)能降低。內(nèi)分泌腺萎縮，結(jié)構(gòu)受損，內(nèi)分泌機(jī)能發(fā)生紊亂，激素分泌不足，性激素分泌減少或完全停止。生殖系統(tǒng)上皮受影響最為嚴(yán)重，性周期發(fā)生障礙，無(wú)節(jié)律性，紊亂。產(chǎn)后發(fā)情延遲和性欲減退或乏情。維生素A參與類(lèi)固醇合成，當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，3β-羥類(lèi)固醇轉(zhuǎn)化為3-酮類(lèi)固醇的酶(3β-羥脫氫酶)活性降低，腎上腺、性腺功能減弱，胎盤(pán)類(lèi)固醇合成減少，導(dǎo)致妊娠母豬發(fā)生流產(chǎn)、死產(chǎn)，產(chǎn)出弱仔豬，或畸形仔豬，如瞎眼、單眼、兔唇、副耳等。公豬表現(xiàn)睪丸縮小，功能退化，精液品質(zhì)降低，造成繁殖障礙。 同其他脂溶性維生素在動(dòng)物體內(nèi)具有蓄積性一樣，維生素A不易從動(dòng)物體內(nèi)迅速排出。攝入量超過(guò)正常量的50～500倍時(shí)會(huì)產(chǎn)生毒性，豬常會(huì)表現(xiàn)出被毛粗糙，鱗狀皮膚，腱鞘周?chē)つw的裂紋處出血，血尿、血糞，過(guò)度興奮，對(duì)觸摸敏感，腿失控伴以不能站立，周期性震顫甚至死亡。 在基礎(chǔ)日糧中添加維生素A 2 200 IU/kg可滿足仔豬獲得較好生長(zhǎng)性能的需要，添加維生素A 1 100IU/kg仔豬各種免疫功能較高，母豬添加維生素A 2 500IU/kg即可保持正常的繁殖機(jī)能。一般豬對(duì)維生素A的需要量范圍為1 000～2 000 IU/kg飼料。
2、維生素B不足對(duì)豬繁殖機(jī)能的影響 維生素B族主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中的各種反應(yīng)，從而影響動(dòng)物的繁殖機(jī)能。 維生素B2又稱(chēng)為核黃素。已知許多氧化還原酶類(lèi)的輔基含有核黃素，這種酶統(tǒng)稱(chēng)為黃酶類(lèi)。黃酶在動(dòng)物體內(nèi)生物氧化過(guò)程中起傳遞氫的作用。當(dāng)含有黃酶類(lèi)維生素缺乏時(shí)會(huì)影響輔基的合成，使機(jī)體內(nèi)生物氧化以致新陳代謝發(fā)生障礙?？梢鹉肛i在繁殖期或泌乳期食欲廢絕或不定，使體重減輕，早產(chǎn)、死產(chǎn)，新生仔豬衰弱死亡。有的仔豬畸形或無(wú)毛，一般在出生后48h內(nèi)死亡。一般在配合日糧中添加7.2mg/kg的核黃素，就可以維持豬良好生長(zhǎng)性能和免疫能力，并保持正常的繁殖力。依據(jù)紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性和產(chǎn)仔性能，F(xiàn)rank等(1988)建議，哺乳母豬對(duì)核黃素的需要量大約為16mg/d。 維生素B3又稱(chēng)泛酸，是輔酶A的組成部分。輔酶A是?；割?lèi)的輔基，它在糖、脂類(lèi)以及氨基酸等的代謝中都起著重要作用。豬缺乏泛酸時(shí)，可使生殖機(jī)能和泌乳機(jī)能遭受損失。Ullrey等(1955)，Davey和Stevenson(1963)估測(cè)，母豬最佳繁殖性能對(duì)泛酸的需要量為12.0～12.5mg/kg。 維生素B12能促進(jìn)蛋氨酸和谷氨酸等生物合成，由于它有活化氨基酸和促進(jìn)核酸生物合成的作用，并參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝，所以對(duì)各種蛋白質(zhì)合成有重要意義。動(dòng)物缺乏維生素B12的主要特征是對(duì)組織的影響，可以加快細(xì)胞的分解，發(fā)生神經(jīng)損傷，生長(zhǎng)豬可發(fā)生食欲下降，造血機(jī)能受阻和生長(zhǎng)緩慢。母豬維生素B12不足時(shí)主要是降低受胎率、繁殖率和產(chǎn)后的泌乳量。對(duì)斷奶仔豬和種母豬，每千克飼糧均需維生素B1214～15 mg，如飼料中包含10%的魚(yú)粉，即能滿足需要。
3、維生素D失衡對(duì)豬繁殖機(jī)能的影響 維生素D屬于類(lèi)固醇類(lèi)衍生物。自然界以多種形式存在，其中以維生素D2(麥角鈣化醇)和維生素D3(膽鈣化醇)對(duì)動(dòng)物有實(shí)際意義。維生素D3的羥化產(chǎn)物1，25-二羥D3，能誘導(dǎo)CaBP(鈣結(jié)合蛋白)的合成及促進(jìn)Ca-ATB酶的活性，有利于鈣、磷的吸收。維生素D的主要生理功能為調(diào)節(jié)鈣、磷的代謝，特別是增加小腸對(duì)鈣、磷的吸收，維持血液的鈣、磷平衡，調(diào)節(jié)腎臟對(duì)鈣、磷的排泄，控制骨髓中鈣、磷的貯存，改善骨中貯備鈣、磷的活動(dòng)狀況。 維生素D不足，可使新陳代謝發(fā)生障礙，血液和組織內(nèi)蓄積的氧化不完全的中間代謝產(chǎn)物，發(fā)生酸中毒?？傗}和鈣離子及無(wú)機(jī)磷含量減少，堿性磷酸酶活性增強(qiáng)，骨骼化學(xué)組成和物理性質(zhì)發(fā)生改變。血液生成障礙，發(fā)生低色素性貧血，骨骼肌和平滑肌緊張性降低，呼吸、消化、循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生障礙，以致繁殖能力降低，卵巢萎縮，子宮遲緩，出現(xiàn)無(wú)節(jié)律性周期(無(wú)排卵性周期)，多次無(wú)成效的空配。受精率下降，即使受精，合子可于發(fā)育早期死亡。懷孕期間維生素D不足，可使懷孕期延長(zhǎng)。 飼料中若添加過(guò)量的維生素D同樣會(huì)使動(dòng)物發(fā)生中毒現(xiàn)象。其具體表現(xiàn)為高尿鈣、厭食、惡心嘔吐、口渴、多尿、乏力、關(guān)節(jié)疼痛及一般定向障礙。斷奶仔豬每天攝入150IU維生素D3時(shí)，動(dòng)物機(jī)體免疫反應(yīng)較強(qiáng)，且機(jī)體濃度迅速升高;而每日攝入15萬(wàn)IU的維生素D3，12～18d以后即出現(xiàn)中毒癥狀，且血清鈣濃度增加，無(wú)機(jī)磷含量和堿性磷酸酶活性降低，生長(zhǎng)性能下降，繁殖能力降低。豬對(duì)日糧中維生素D3的需要量范圍為150～220IU/kg，不同生理情況下變化較大。
4、維生素E失衡對(duì)豬繁殖機(jī)能的影響 維生素E是一組具有生物活性的化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的酚類(lèi)化合物，主要存在于植物性飼料中。它在各種動(dòng)物體內(nèi)的不同生長(zhǎng)階段都需要。其中以α-生育酚的抗不育作用活性最強(qiáng)。促進(jìn)性腺的發(fā)育成熟，促進(jìn)受孕，防止流產(chǎn)的作用。 飼料內(nèi)維生素E不足和機(jī)體內(nèi)維生素E貯備耗盡，是不孕的主要原因。維生素E是活潑的抗氧化劑，能使蛋白質(zhì)、核酸、代謝正常。動(dòng)物本身不能合成維生素E，但能貯蓄。飼料中含有脂肪和膽汁酸時(shí)，維生素E從小腸內(nèi)吸收。維生素E有多種生理功能，因而它不足時(shí)，所發(fā)生的癥狀是各不相同的。它關(guān)系到呼吸過(guò)程;防止代謝有毒產(chǎn)物在機(jī)體內(nèi)形成過(guò)剩的部分酶;調(diào)節(jié)機(jī)體和組織內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)和類(lèi)脂的代謝，使許多酶系統(tǒng)作用正?；?調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺機(jī)能，參與胚胎發(fā)育，預(yù)防繁殖機(jī)能障礙。 維生素E不足時(shí)，新陳代謝發(fā)生相當(dāng)程度的障礙，大腦皮層、小腦和脊髓發(fā)生嚴(yán)重的形態(tài)學(xué)變化。各個(gè)臟器和組織結(jié)構(gòu)改變，在參與肌肉收縮的蛋白質(zhì)減少的同時(shí)，發(fā)生肌肉萎縮、子宮生理機(jī)能紊亂。腦下垂體前葉黃體生成素和卵泡刺激素分泌停止，同時(shí)維生素A和脂肪的吸收調(diào)節(jié)發(fā)生障礙，形成有毒產(chǎn)物，毒害胚胎上皮細(xì)胞，對(duì)受精和胚胎及胎兒正常發(fā)育起著不良的作用。 母豬懷孕后，由于維生素E不足，可導(dǎo)致胚胎死亡并被吸收。維生素E輕度不足，對(duì)妊娠和分娩無(wú)影響，但可能產(chǎn)出死胎、弱胎或無(wú)生命力的胎兒;嚴(yán)重不足時(shí)，則妊娠中斷，胚胎于著床后死亡、被吸收及隱性流產(chǎn)。長(zhǎng)期維生素E不足，卵巢和子宮黏膜發(fā)生變性，不能再妊娠，變成永久性不孕。 維生素E相對(duì)于維生素A和維生素D是無(wú)毒的，多數(shù)動(dòng)物攝入超過(guò)其日常供應(yīng)量的100倍都不發(fā)生有害反應(yīng)。但是過(guò)量攝取維生素E可能會(huì)抑制維生素A及維生素K的吸收，且攝取量大于1200 mg/d生育酚時(shí)，可干擾維生素K的代謝。在公豬基礎(chǔ)日糧中添加35mg/kg的維生素E，其精子活率顯著提高，精清的谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(CSH-Px)活力也隨之升高。 青綠多汁飼料中各種維生素含量較多，如保存、調(diào)制得當(dāng)，合理搭配，在一般生產(chǎn)條件下是較容易達(dá)到平衡的。但是，隨著養(yǎng)豬業(yè)向集約化方向發(fā)展，維生素的添加越來(lái)越值得我們重視。
